Frage siehe Titel. Ich weiß dass es einen Unterschied gibt zwischen 0815 Olivenöl und wirklich gutem Olivenöl. Nur wo kriegt man das und woran erkennt man es? Am Preis mal nicht. Wenn ich schon im Laden ein scheiß teures Ding für 60€ / Liter mitgenommen habe schmeckte das nicht weniger ranzig als die rewe gut und günstig Eigenmarke.
Es heißt immer man solle auf sowas wie kaltgepresst und “extra virgin” achten. Aber warum zum Fick? Da steht doch überall auf den Flaschen drauf, dass das so ultra jungfräulich ist als wäre es bei der unbefleckten Maria direkt aus dem Uterus gezapft worden.
Herkunft erschließt sich mir auch nicht wirklich ein Unterschied. Und bei der Sorte würde ich’s ja verstehen, aber ich habe noch nicht gesehen, dass auf der Olivenölflasche jetzt sowas wie Boskoop oder Golden Delicious drauf steht. Mal davon abgesehen, dass ich auch nicht wüsste, woher ich jetzt wissen soll, wie das im einzelnen schmeckt.
Also an die guten Olivenöl Fetischisten: Woher wisst ihr was ihr kaufen wollt?
Meine letzte Information ist, dass griechisches, besonders kretisches Öl gut ist. Was an den Böden liegt und an alten Hainen und so. Antioxidantien, weiß der Teufel. (Wär aber möglich, dass ein Teil davon Marketing ist.)
Hingegen kommt spanisches Öl oft von kommerziell durchoptimierten Operationen, wo die Bäume nur wenige Jahrzehnte stehen und dann gerodet werden.
Du solltest auf Glas-/Plastikflaschen statt Dosen achten (weil das Metall den Geschmack beeinflusst), wie auch auf das Label “extra nativ” (erste Kaltpressung), “bio” ist natürlich sowieso sinnvoll (Pestizide).
Auch in der EU gibt es Panschereien, wo zum Beispiel billiges Öl mit kleinen Mengen Olivenöl gemischt wird. Wenn du einigermaßen davor gefeit sein möchtest, musst du darauf achten, dass der Anbaubetrieb auf der Verpackung steht.
Metalldosen sind glaube ich unproblematisch, und viel nachhaltiger als Glas und besser zu recyclen als Plastik. Weißblech hat eine sehr hohe Recyclingquote.