Ich frage vorallem (aber nicht nur) in Bezug auf Gewürze, die vorwiegend der veganen Küche zugeschrieben werden, z.B. Kala Namak, Hefeflocken, Liquid Smoke, Tamari etc.
Habe schon verschiedenes ausprobiert, aber gerade bei den eher exotischen Gewürzen noch keinen Favorit ausfindig gemacht.
Größere rewe, asiamarkt, gewürzladen…
Großstadtluxus halt
Kriegste alles auch auf’m Dorf - übers Internet (und dann auch richtig mit Auswahl).
Jap was sehr nice ist.
Der luxus ist dass ich n mehrere gut sortierte Läden in laufweite hab.
Das gibt alles bei Rewe, Edeka, Kaufland und anderen. Aber in großen (Vorrats-) Mengen kaufe ich von Amazon oder aus dem Asiamarkt weil günstiger.
Hefeflocken und Kala Namak im Internet, Rest im Supermarkt
https://www.gewuerzeschwabe.de/de/ hab ich bisher ausprobiert für pulbiber und andere schärfere Gewürze und war damit zufrieden.
Hefeflocken in der Regel aus dem Reformhaus oder DM. Kala Namek usw. leider noch nie irgendwo gefunden. Waere auch gespannt auf euere Erfahrungen.
Kala Namak habe ich (zumindest bei mir) auch schon im Aldi gefunden - aber je nach Lage würde ich mal örtliche Orient- und Asialäden probieren. Dort kaufe ich (fast) alle meine Gewürze, oft zu günstigeren Preisen (und gleicher bis besserer Qualität) als im Supermarkt. :)
Aldi Süd oder Nord? Ansonsten ist Asiamarkt ein guter Tipp, danke :)
Aldi Süd, sorry! Kann gut sein, dass das in den “Angebotsregalen” war, die alle paar Wochen neue Ware bekommen. Aber in den anderen Läden kriegt man ansonsten alle möglichen Gewürze/Kräuter/etc., die man sich wünschen kann. :)
Argh, verfluchter Aldi Nord. Haben wir dir denn gar nichts aus 45 Jahren deutscher Teilung gelernt :(
War vorgestern mal wieder im Gebirge und hab mir gedacht, wie schwierig es doch sein muss, die norddeutsche Tiefebene geil zu finden. Dir zum Troste kann ich aber sagen, dass der Qualitätsunterschied von Aldi-Süd zu Hofer (= Aldi Österreich) noch viel größer ist. Hofer ist fast schon italienischer Standard. Ist halt so: für gut Essen haben wir uns D. nicht ausgesucht. Langer Rede kurzer Sinn: der türkische/arabische Gewürzladen ist immer noch die beste Wette, und Aldi Nord/Aldi Süd nehmen sich nicht soviel. Gutes Zeug kriegste eh nur jenseits der Grenze.
Mein Beileid. Aber viel Erfolg bei der Suche! Falls es etwas tröstet, ich finde Kala Namak zwar nice - aber bei weitem nicht so oft im alltäglichen Kochen benutzt, wie man vielleicht erwartet.
Ich lese immer davon im Zusammenhang mit Tofu alà Rührei und da hätte ich schon echt mal Bock drauf 🤤
Okay, fair, das funktioniert tatsächlich ziemlich gut. Dann wünsche ich noch mehr Erfolg beim finden, Rührtofu ist schon geiles Stuff :D
