Schon länger vermuten Fachleute, dass pflanzliche Speiseöle verschiedenen Krankheiten vorbeugen könnten. Gesättigte Fette tierischer Herkunft gelten dagegen als eher ungesund. Allerdings ist es äußerst schwierig, einen kausalen Zusammenhang zwischen dem Konsum eines bestimmten Nahrungsmittels und einer Krankheit zu belegen, die meist erst etliche Zeit später auftritt.
Die Studienlage zu den Vorteilen einer Fettversorgung aus pflanzlichen Quellen galt bisher nur als mäßig.
Gibt es Butteralternativen die sich außerhalb des Kühlschranks ähnlich lange halten wie Butter? Die überlebt ja locker ein paar Wochen ohne ranzig zu werden.
Margarine wird ja deshalb schlecht, weil das kein reines Fett ist sondern eine Kombination aus gesättigten Fetten, wild aufgeschlagenen ungesättigten Fetten und Wasser.
Reine gesättigte Fette musst du aber nicht einfrieren: Zum Beispiel pures Palm-, Kokosfett, Shea-, oder Kakaobutter. Ist eben alles nicht sonderlich gesund, Palmfett am allerwenigsten.
Am besten verabschiedet man sich von dem Gedanken, ein gesundes Fett zu finden, was gleichzeitig schmierfähig ist.
Hätte jetzt gedacht, das wäre gesicherter Fakt. Ich denke pflanzlich > tierisch > Kokosfett > gehärtete Fette, und trau keinem Fertigprodukt. Aber… Butter ist schon lecker!
Dünne Studienlagen werden von diversen Medien häufig wie ein Fakt dargestellt. Ich denke immer wieder gern an Aluminium im Deo als Antitranspirant, und wie unsicher die Studienlage lange Zeit war und auch immer noch ist.
Hm weiß nicht so recht. Schmeckt für mich irgendwie nicht wirklich anders als wenn ich mir diese klassische
Zensiert um Werbung zu vermeiden
Rama
-Margarine (da ists mir am stärksten aufgefallen) aufs Brot schmiere.
Das Butteraroma wird da extra zugemischt.
Gibt es Butteralternativen die sich außerhalb des Kühlschranks ähnlich lange halten wie Butter? Die überlebt ja locker ein paar Wochen ohne ranzig zu werden.
Margarine wird ja deshalb schlecht, weil das kein reines Fett ist sondern eine Kombination aus gesättigten Fetten, wild aufgeschlagenen ungesättigten Fetten und Wasser.
Reine gesättigte Fette musst du aber nicht einfrieren: Zum Beispiel pures Palm-, Kokosfett, Shea-, oder Kakaobutter. Ist eben alles nicht sonderlich gesund, Palmfett am allerwenigsten.
Am besten verabschiedet man sich von dem Gedanken, ein gesundes Fett zu finden, was gleichzeitig schmierfähig ist.
Butter aus Kohle ist die einzig wahre Butter!
Es gibt auch ein Butteraroma, das man den Pflanzenfett zumischen kann. Das verbirgt sich dann in Rama unter natürliche Aromen.
Die Frage ist: wie schneidet Rapsöl mit Butteraroma ab? Das hat bei mir die Butter zum Braten komplett ersetzt