Yaourts protéinés : est-il vraiment nécessaire d’en acheter ? Pas franchement, ce sont souvent des produits ultratransformés, selon la diététicienne Cécile Seron de l’association Endat.
Ils sont élaborés à partir des données de la base en libre accès Open Food Facts. Chaque point sur le graphique représente au moins un type de yaourt (ou spécialité laitière) répertorié dans cette base et vendu en France.
Sur l’axe horizontal, les chiffres correspondent au score attribué au yaourt selon l’algorithme du Nutri-score. Un point vert indique un Nutri-score A, un point jaune pour B, orange pour C, rose pour D et rouge pour E. Le Nutri-score permet aux consommateurs de comparer la qualité nutritionnelle des produits alimentaires de la même catégorie. Les denrées au Nutri-score A ou B sont celles qui ont le profil nutritionnel le meilleur (ni trop grasses, ni trop salées, ni trop sucrées, ni trop caloriques). Les produits moins bien notés ont graduellement un Nutri-score C, D, E. Il ne faut pas s’interdire de les acheter mais en petite quantité et de temps en temps.
Sur l’axe vertical, les chiffres correspondent au nombre d’additifs indiqués par le fabriquant sur la liste des ingrédients. Un total supérieur à cinq peut indiquer que le calcul correspond à plusieurs yaourts vendus ensemble, mais de saveurs différentes. Dans ce cas, une personne consommant le pack entier est exposée à tous les additifs, tandis que le partage du pack réduit l’exposition.
Avertissement : les données recueillies dans la base Open Food Facts sont principalement fournies par des bénévoles, des erreurs minimes peuvent donc se glisser dans ces tableaux.
Comment lire ces graphiques ?
Ils sont élaborés à partir des données de la base en libre accès Open Food Facts. Chaque point sur le graphique représente au moins un type de yaourt (ou spécialité laitière) répertorié dans cette base et vendu en France.
Sur l’axe horizontal, les chiffres correspondent au score attribué au yaourt selon l’algorithme du Nutri-score. Un point vert indique un Nutri-score A, un point jaune pour B, orange pour C, rose pour D et rouge pour E. Le Nutri-score permet aux consommateurs de comparer la qualité nutritionnelle des produits alimentaires de la même catégorie. Les denrées au Nutri-score A ou B sont celles qui ont le profil nutritionnel le meilleur (ni trop grasses, ni trop salées, ni trop sucrées, ni trop caloriques). Les produits moins bien notés ont graduellement un Nutri-score C, D, E. Il ne faut pas s’interdire de les acheter mais en petite quantité et de temps en temps.
Sur l’axe vertical, les chiffres correspondent au nombre d’additifs indiqués par le fabriquant sur la liste des ingrédients. Un total supérieur à cinq peut indiquer que le calcul correspond à plusieurs yaourts vendus ensemble, mais de saveurs différentes. Dans ce cas, une personne consommant le pack entier est exposée à tous les additifs, tandis que le partage du pack réduit l’exposition.
Avertissement : les données recueillies dans la base Open Food Facts sont principalement fournies par des bénévoles, des erreurs minimes peuvent donc se glisser dans ces tableaux.
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